- Автор: Арсеньев Алексей
- Категория: История и теория, Консалтинг
- Комментарии: 0
- Дата: 2015-12-07
Организация гостиничной деятельности на примере малых гостиниц
В связи с выросшим количеством крупных сетевых гостиничных цепочек у потребителя может сложиться ощущение отсутствия выбора такого места временного проживания, которое смогло бы ответить всем требованиям домашнего уюта и сервиса. Но это в корне неверно.
В настоящее время широкое распространение получили гостиницы малого типа, которые в организации гостиничной деятельности делают ставку не только на уровень сервиса, но и на свою уникальность.
Такие гостиницы отличаются:
- комфортабельностью;
- домашней обстановкой (но не все);
- умеренностью цен предлагаемых услуг;
- индивидуальностью, персонифицированностью к обслуживанию клиента;
- неповторимостью, уникальностью;
Причины увеличения роста количества малых гостиниц продиктованы и психологическими аспектами самих туристов, которые, в свою очередь, и являются их основными клиентами. Малые гостиницы лучше адаптируются к запросам каждого клиента и могут предложить выгодную систему скидок, по сравнению с отелями подобного класса.
Преимущества гостиниц «экономического типа»
Порой клиенты ассоциируют малые гостиницы с гостиницами «эконом» класса. Но, как показывают исследования, уровень таких гостиниц стремительно растет, да и для развития туристической отрасли в различных городах нашей страны они просто незаменимы в вопросе расширения выбора в соответствии с индивидуальными предпочтениями и целями. Кроме того, организация деятельности гостиничного комплекса способствует созданию немалого количества рабочих мест и решению проблем трудоустройства.
Важно подчеркнуть, что приставку «эконом» гостиница получает не из-за понижения качества обслуживания и проживания, а в связи с рядом проведенных действий, влияющих на снижение цены.
Именно такие гостиницы способны гибко и быстро реагировать на постоянно меняющиеся тенденции современного рынка, а значит быть финансово выгодными и окупаемыми.
Цитата:
Еще раз хочу акцентировать внимание на различие терминов «экономического» и «экономного», по сути эти понятия стоят рядом, а отличие в том, что гостиница экономического типа ставит цену проживания в соответствии с локальным спросом и тарифы могут отличаться в разы в течении одной недели, например, в вс-вт 1000 р. сутки , чт-вс 2400 р. сутки. Гостиница эконом-класса может тоже быть гостиницей экономического типа, это лишь отражает стратегию бизнеса, а не уровень сервиса в этом бизнесе!
Алексей Арсеньев
Трудности, возникающие при организации деятельности гостиницы малого типа и как их решить
Одной из основных проблем маленьких гостиниц является трудность в увеличении эффективности гостиницы за счет сокращения расходов. Да и увеличивать стоимость проживания тоже не является возможным в условиях жестокой конкуренции в данной сфере. Решение данной проблемы заключается в объединении гостиниц с целью производить оптовые покупки, проводить совместные маркетинговые исследования, рекламные компании, искать новые пути сокращения расходов.
Вторая проблема — увеличение номерного фонда и вместительности. Наивысшей и в то же время оптимальной чертой для маленькой гостиницы в Москве станет номерной фонд в количестве от 20-50 комнат. Также увеличение можно произвести путем открытия вспомогательных комплексов: SPA, фитнес-зал, конференц-зал и т.д.
Как сделать малую гостиницу привлекательной и комфортной?
Как уже было сказано выше малая гостиница должна быть уникальной и обладать неповторимой, комфортной обстановкой. Это значит, что при ее организации деятельность администратора гостиницы должна быть направлена на:
- поддержание престижности гостиницы за счет грамотного рекламного использования фасадов;
- рациональный учет этажности и вместительности с учетом сезона, режима и типа гостиницы;
- эстетическую выразительность и комфортность интерьера;
- создание условий для проживания в гостинице людей с ограниченными возможностями здоровья;
- внедрение и ведение автоматизированных систем, способных улучшить и упростить работу гостиницы, а также условия бронирования номеров;
- создание условий полной безопасности.
При строительстве гостиницы также важно учесть, что она должна гармонично вписываться в пейзаж окружающей гостиницу среды, а также учитывать природные и климатические факторы.